电热板又称电灶板、烹调电板、密封电炉等，它是一种通电后板面发热而不带电且无明火、外形呈圆形或方形、安全可靠的电加热平板。由于使用时主要靠热传导，因此热效高。
电热板目前主要有薄壳式、铸板式、管状元件式和管状元件铸板等四种型式。
薄式电热板是在金属薄板冲压成形的壳体内埋置有螺旋型电热丝。螺旋型电热丝与金属外壳之间填充有导热和绝缘的填充料。它的结构简单、价格便宜，但板面易变形，长时间使用后热效率有下降现象，因此一般制成800W以下的小功率电热板。
铸板式电热板结构与薄壳式电热板一样，只是板面为金属铸造件，因此强度大，板不易变形，目前国内多数采用这种结构。
管状元件式电热板是由金属管状电热元件弯成平面螺旋渐开线而形成的电热板，这种电热管是半圆形截面，板面是平的，这样的截面使电热板与烹调锅底之间有较大的传热面，用以提高热效率。
管状元件铸板电热板是用一般金属管状电热元件弯成1〜5圈圆环形状后，再用硅铝合金或硅铜合金铸成完整的一块电热板。与管状元件式电热板相比，它与锅底的有效传热面更大。这种结构机械强度大、寿命长、热效率高，特别适用于船舶、车辆等有震动的环境中，
目前国内、外生产的电饭锅大多数采用这种结构。

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